新会陈皮批发后怎样制作成陈皮糖较好

2019-11-28 15:54:35

  陈皮糖,许多人都喜爱吃的,但是吃多了对身体欠好。陈皮糖怎么做?吃多了会上火吗?

  陈皮糖怎么做:

  1、桔皮洗净,用清水泡去其间的苦涩味,一般情况下泡一天就差不多,其间换四五次水。捞出,挤去水分。根据自己的喜爱切丝或块状

  2、切丝。然后放在干净无油的纱布上,上面再覆盖一层纱布,避免落上脏东西。我家厨房的暖气在橱柜里边,上面是大理石台面,我索性把它放在了大理石台面上,有一天就差不多七多半干了。 锅内加清水和糖,水和糖的比例是1:1渐渐熬成糖水起泡

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  3、放入晒成半干的桔皮,小火并用筷子渐渐翻拌 ,这时桔皮现已把糖浆吸收了许多,并且发现糖稀呈现拉丝现象(就像咱们平时做拔丝相同),关火,把炒好的桔皮放入提早放好砂糖的盘子里,继续用筷子拌匀,使每条陈皮丝都粘上砂糖粒,晾凉后,甘甜可口又带有桔香味的陈皮糖就做好了。并且一点儿也不黏牙。 有些朋友喜爱把桔皮里边的桔络去掉,做出的成品比较透明。我觉的完全没有必要,因为桔络具有通络化痰,顺气的作用。并且个人感觉没有去掉桔络的成品也挺漂亮。

  4、做好的陈皮糖放在密封的瓶子里,随吃随取,能够保存很长一段时间。我有时一次性做许多,就密封到瓶子里,再放进冰箱,做什锦馅点心当果脯用。

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