新会小青柑的加工流程介绍

2019-01-29 17:27:58

  小青柑选果采摘后,进入了重要的加工环节,这些看似寻常的环节,直接关系到产品的质量。工艺稳定、具备资质的合作加工厂是必定的挑选,但仍然需求现场的监督和办理。


  在鲜果的清洗环节使用机械清洗,现时在下降劳动力成本方面,加工企业基本普及使用的方式,清洗后的小青柑,洁净、墨绿、油亮。


  开果挖肉环节,依据2017年开始流行的机械挖肉机在测验使用后,呈现的故障率高、机械挖肉后不彻底,仍需人手进行后续清理;今年改为全人工挖肉。这个过程需求重点监管,查看果肉、果核的清理是否彻底,团队成员对此步骤专人跟进。

                          新会小青柑加工

  果壳晒制环节:青柑挖肉后,过水清理,然后是果壳的阳光开始晒制。这儿需留意的是有否按流程晒制,时间是否足够。


  填充原料茶:茶品使用大滇号旗下勐海勐遮发酵的布朗茶区高海拔地区的乔木宫廷熟茶,自有茶厂发酵的原料,已经过静电除杂程序,依据厂方的数据,此批原料茶静电除杂的损耗率为2.66%。肉眼可见茶原料洁净、条索匀整。


  装茶后的晒制环节:开始制作的完成后,团队成员对此步骤是每天跟进和帮忙,确保产品安全。


  文章源自    新会小青柑加工:http://www.xinhuiyuanyu.com/