不同加工方法的新会柑普茶口感有什么不一样

2019-04-09 17:16:42

  在柑普茶没有像今日如此大热之前,大多数人都是以非常传统的方式在饮用柑普茶。最常见的就是,生晒后把柑皮收藏陈化,饮用时以水煮陈皮,再用柑皮水冲泡陈化了的熟茶,以获得柑茶味道平衡的效果。

  跟着当下健康养生观念的普及,柑普茶的特别药理功效敏捷引起大众重视并追捧,柑普茶饮用之风渐起,市道上有了测验量化出产柑普茶的测验。

  理论上来讲,生晒是个非常健康的加工工艺,并且确保了后期的柑普陈化效果。但是,生晒工艺非常的耗时耗力,天时地利人和的要求看起来很美操作起来却让人头痛无比。光把陈皮掰成平面形状日光暴晒直至完全干燥至少也需求一个星期,并且要求全程无阴天,如果把柑果开小盖填充茶叶,生晒至完全干燥耗时更长,遇上阴天还无法防止柑茶发霉发烂的不良现象。

  生晒柑普茶在制造过程中无阴雨天,顺顺利利完结发酵,茶品完结,不宜现饮,只能等候绵长的后期陈化。

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  柴烧烘干,操作上很难防止烟味的渗透,半生晒的操作工艺不老练且难以把控。传统的加工工艺受限要素过多,操作欠好掌握,即便幸运最终成功了成品也是不宜现饮的,工艺得当的产品尚还能等候其后期的陈化。所以生晒或柴烧乃至半生晒合适自产自饮,当然这个自产的前提是操作之人有必要具有必定的柑普茶专业知识。

  低温烘干工艺的呈现无疑是很多柑普茶出产者乃至是喜喝陈普茶之人的广阔福音。长时间继续的低温烘干在确保柑皮活性的基础上到达快速烘干和良好现饮体验的方针,也为柑普茶内质安稳供给了基本保障。

  但是一款优质柑普茶的产生并不简单易得。不管是强调后期陈化无法量化出产的生晒工艺,仍是现饮不错后期陈化亦优的低温烘干,抛开原料挑选及熟茶质量确保要素不谈,制造过程中柑皮与茶叶之间适可而止的融合才是优质柑普茶成功的最本质诀窍。熟茶已是半成品,怎么不影响熟普的良好内质,却又能将柑皮的香气提升、水份降低,经过不断的操控与调整,最终获得二者的平衡,到达柑茶香、味天然融为一体。这也是为什么同样的低温烘干工艺却因为不同品牌出品造就了不一样柑普茶的原因——其实制造工艺内的用心与调整才是一个品牌的底气与隐秘。


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