新会柑普茶有哪些差异和分类

2019-04-25 16:48:05

  跟着柑普茶的日益火热,市场上的柑普茶产品可谓琳琅满目,让人目不暇接。另一方面,多样化的消费需求也推动了柑普茶的差异化开展。那么,柑普茶都有哪些差异与分类呢?你知道吗?

  1.按新会柑成长周期的差异分类

  最常见的也是现在通用的分类办法,是依据新会柑果大小及成熟度差异来分类的。我们都知道,新会柑是一种农产品,有着相对固定的成长周期,如7、8月份是小青柑陈皮普洱的出产时期,往后就是大青柑、大红柑了。

  小青柑处于幼果时期,个头小,果皮厚,芳香类物质丰富,但苦涩成分也比较多,故加工成好喝的柑普茶颇费功夫;大青柑处于新会柑的长成阶段,即果身大小根本定型,果皮厚度适中,而大红柑处于新会柑的成熟阶段,个头比较大,果皮薄,糖分比较多。

  2.按熟茶原料的等级差异分类

  柑普茶是由两种原料组成的,故前面的分类办法根据柑果原料差异来区别,这儿的分类根据熟茶原料。如同样是大青柑陈皮普洱,有贡品陈皮普洱和金芽陈皮普洱,贡品陈皮普洱使用了比较高档的宫殿熟茶原料,而金芽陈皮普洱的熟茶用料细嫩,芽头较多。

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  还有大红柑陈皮普洱系列,有老茶头大红柑、特浓大红柑、优选大红柑和精品大红柑四大产品,其中特浓大红柑和老茶头大红柑是不少老茶鬼的心头好,香浓味厚,顺滑醇口。

  3.按柑普茶产品形状差异分类

  产品形状分类我们也比较常见。传统民间贮藏熟散茶时,总会加入适量的陈皮,一是防虫,另一就是让陈皮与熟茶气味彼此交融,陈化后一起冲泡较好喝,保健效果也较好。这是现代工艺加工的柑普茶越来越受欢迎的民众基础,也是陈皮普洱散茶的雏形。

  除了陈皮普洱散茶,常见产品形状差异的还有完整柑果形状的陈皮普洱茶、陈皮普洱茶饼、陈皮普洱茶沱和单泡装陈皮普洱。陈皮普洱就是由柑果型陈皮普洱和金丝单泡装陈皮普洱组成,前者相对传统,居家必备,后者冲泡简略,携带方便,符合现代生活方法。

  4.按柑普茶的加工工艺分类

  传统的柑普茶产品都是生晒工艺,多为民间自制自用;后来呈现了半生晒和烘干的工艺。而烘干又有电烘、柴烧烘干之分,柴烧烘干难以避免有烟味等杂味,而半生晒出产效率较低,成品现饮体验不佳,因而大多数企业都采用电烘的方法。


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