一是成长环境的差异

　　普洱茶的生态环境是高海拔低纬度，亚热带暖湿气候，雨量光照足够，四季如春，气候温文，PH值为4.5～6.5的低酸性土壤;而绿茶的生态环境则是低海拔暖湿气候，一年四季清楚，光照时间长，光照强度大，不利于芽叶中含氮化合物的代谢，光量子的吸收合成，所以绿茶中的叶绿素，胡萝卜素，蛋白质和氨基酸含量都显着少于普洱茶。

　　二是特性上的差异

　　绿茶为酸性茶，由于高胆固醇高热量的食物摄入过量，酸性体质的人越来越多，因而，过度喝绿茶会加重对胃及身体的影响，然后引起一系列的不良反应;此外，由于绿茶的内含物要比普洱茶少许多，所以耐泡度要比普洱茶差许多。而普洱茶是一种偏碱性茶，经过科学的渥堆工艺加速和缩短它的后发酵进程，经过酶类物质和多酚类物质的代谢进程发生许多有益菌群，构成顺滑醇厚的口感和温文的茶性，不会对人的身体有任何的不良反应，且不论老少都适宜饮用普洱茶。

　　三是制造工艺上的差异

　　绿茶是用300～400度高温杀青，将茶性完全杀死，再用烘青工序将茶叶中的水份完全去除而制造而成的。而普洱茶是用70～85度的低温杀青，保存茶体的活性，再用晒青的工序将茶叶中90%左右的水份去除而制成的;由于普洱茶茶体中还含有12%左右的水份，因而普洱茶是后发酵茶，而绿茶则为完全不发酵茶。

　　四是寄存方法差异

　　由于绿茶已不具有生命体症，它的寄存没有特定的要求，只需没异味的当地就可以寄存;而普洱茶由于具有生命体症，因而，要将其放置在通风，无异味，湿度在60%左右，且没有阳光直射的当地寄存，这样才干确保普洱茶的质量。

　　五是保质期上的差异

　　一般绿茶的保质期为2年，它的质量会跟着时间的延伸而下降;而普洱茶是后发酵茶，具有“越陈越香”的特色，它只需生产日期没有保质期，只需材料是优质的，寄存是合理的，它的质量是会跟着时间的延伸增值和优化的。

　　文章源自:新会柑普茶厂家      http://www.xinhuiyuanyu.com/