我们着重为我们解说冲泡方法最广泛频频的盖碗冲泡，尽管进程不过就是冲泡，煮水，烫具，润茶，注水，稍待，出汤，分盏，品饮即可。但最需要把握的就是注水方法和浸泡时刻。

　　一是直冲柑心，水柱正冲在小青柑内的熟普上，茶汤浓郁，汤色红褐，滋味浑厚，刺激性强，由于熟普直接受水冲击，耐泡度会降低，刚开始接触品饮的茶友会觉得味太浓。

　　二是直冲柑皮，水柱正冲在小青柑皮上，茶汤黄亮，清香天然，滋味青甜。由于熟普是在盖碗内水漫往后才浸泡到出色出味，此种注水茶味弱，汤色淡。

　　三是直冲柑皮和熟普的接合处。此刻注水，水柱是击打柑皮，又冲击里面熟普，所以汤色改换奇妙。滋味是三种注水方法中最美妙的，有茶香又有柑甜。耐泡度居三者中间。如此冲泡，能更好的拉长熟普的耐泡次数，以使后边柑味浓郁时，熟普滋味还持续存在。

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