时下风靡一时的小青柑，带着一股清新的风，席卷着茶友们的茶桌，只因它娇小玲珑，冲泡方便，人见人爱，雅俗共赏，小青柑究竟凭什么能成为茶友们的“新宠”呢？

　　当年，广东公民脑洞大开，用正在果实发育期的青柑柑皮装普洱熟散茶，就成了“小青柑”，将新鲜的新会柑顶部开个小洞，留下“小帽子”，再将果肉挖走，将上好的宫廷普洱填进去，盖上帽子，通过干燥，即成柑普。可是要让小青柑摇身一变成为人见人爱的“小心肝”，三大要素起到决定性效果。

　　一、宫廷普洱

　　柑普里装的多是普洱熟散茶。其品质直接影响着柑普的风味和安全性。

　　二、新会陈皮

　　制造小青柑的另一个重要原料是“新会陈皮”。陈皮是传统中药，能消脂去滞、化痰理气、弛缓肠胃、下降血压。普洱熟茶味道平缓，无寒凉，可暖胃暖身。

　　近代，在地方流传的品饮经历中，陈皮与熟普的调配是被广为称道的。尤其是配上熟普，两者结合了陈皮独有的果味幽香和普洱茶特有的厚重。新会柑和云南普洱，这两个地理标志产品的强强联手，无论成效还是味道上，两者都相得益彰，相互衬托。

　　三、生晒工艺

　　纯生晒是靠天吃饭，如果遭受天气突如其来的改变就简单出现霉变、潮湿等现象。再考虑到产量、功率，很少企业会采用纯生晒工艺，而用烘干设备烘至足干。由此可见，纯粹“生晒”的小青柑还真是不简单觅得。

文章源自   新会小青柑加工：http://www.xinhuiyuanyu.com/