2019-01-29 931
小青柑+普洱熟茶=小青柑(普洱茶) 小青柑,实质上指的是用小青柑填装普洱熟茶的一种再加工茶类,它的原料由小青柑和普洱熟茶两部分组成。 而新会小青柑指的是使用广东省江门市新会区小青柑和云南普洱熟茶这两种原料制成的小青柑(普洱茶),由于新会小青柑和普洱熟茶都是国家地理标志保护产品,所以真正的小青柑应该是有着双国家地理标志保护的茶类产品。 今天就先聊聊作为“填充容器”的小青柑。 青柑的原始产
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在生活中很多人都把晾干的橘子皮当作是陈皮,当然也有很多人将晾干的橘子皮泡水喝,很多人都说味道也是很不错,有一种橘子的香甜味,陈皮是不是就是橘子皮呢?今天就一起来探个终究。 在药材中,陈皮的名号可以说是十分响亮了,而现在越来越多的人都开始重视起养生问题,很多的中药也因此回到群众的视野当中,陈皮就是其中一员,不过市面中的陈皮价格一般都比较贵,在这种情况下,很多人都以为晾干的桔子皮就是陈皮。陈皮就
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青柑和红柑依据生长程度的不同,青柑还能够细分为青柑仔(小青柑),青柑;红柑还能够细分为二红柑,大红柑。四种柑皮最具有代表性的就是初生状态的小青柑和彻底老练的大红柑,下面以小青柑和大红柑为例,为茶友解说,青柑和红柑的差异。 1、青柑和红柑味道不同 小青柑由于处于生长初期,所以其质硬皮薄,味辛气香,所以用小青柑制造的柑普茶一般比较辛香,新鲜可人。 小青柑品饮味道:略有水汽,生津,无回甘,一种
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这两年,柑普大热,喝茶的没品过柑普就不能自称茶客,卖茶的不卖点柑普就不配做茶商。小青柑也成为许多年轻人眼中的时髦饮品,乃至不怎么喝茶的人也对小青柑“青眼有加”。当然小青柑合适年轻人饮用,那么这款当下茶界小花旦到底是怎么“出道”的呢? 一.出身优--来自特产茶帝的新会 主要产于广东省江门市新会地区,岭南三宝之首-陈皮,就是来自于新会。小青柑是指未成熟时采收的柑果,搭配云南出产的普洱散熟茶,通
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小青柑选果采摘后,进入了重要的加工环节,这些看似寻常的环节,直接关系到产品的质量。工艺稳定、具备资质的合作加工厂是必定的挑选,但仍然需求现场的监督和办理。 在鲜果的清洗环节使用机械清洗,现时在下降劳动力成本方面,加工企业基本普及使用的方式,清洗后的小青柑,洁净、墨绿、油亮。 开果挖肉环节,依据2017年开始流行的机械挖肉机在测验使用后,呈现的故障率高、机械挖肉后不彻底,仍需人手进行后续清理
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小青柑表层起白霜需求2个必要条件,榜首个是产地要素,只要真实的新会柑才有白霜,因为它的柑油和挥发油经高温杀青同中低温烘焙从柑皮溢出,经过温度猛然下降,柑油凝结结霜,成为无定型微晶聚合物。第二个是工艺要素,为了保证小青柑油囊的活性及完整性,只要经过重复日晒和低温长期烘焙,小青柑才会出现白霜。 榜首,因为低温烘焙时间缺乏,果不能干,其柑油在小青柑上没有彻底枯燥并陈化成黄酮类物质,或是小青柑油囊的
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判别新会陈皮的年份,跟其真伪判别相同,现在没有标准化手法,也就说没有所谓的身份证,靠的依然是传统的经历。 1~3年陈皮: 外皮呈鲜红色或者是暗红色,内外表雪白; 带影响香味,果酸味重; 假如遇到梅雨天气,皮身会变得很软,一般不适宜食用,需求保藏多一段时间。 5~8年陈皮: 外皮呈浅棕色,果皮细纹凹凸明显,光泽鲜亮,内瓣天然泛黄带白,有轻微脱落现象; 气味方面,带清新的陈香味,入味
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一,从柑果产地来分有两种: 新会柑,非新会柑。 二,从柑果种类分有两种: 圈枝柑(无性繁殖扦插),驳枝柑(嫁接)。 三,从干燥工艺分有三种: 1,低温烘焙(使用电控炉或柴火炉低温烘干)。 2,日光生晒(选用
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(1)观色彩 生晒柑普小青柑、二红柑有显着晒斑,大红柑橙黄亮泽,生晒柑普外表都有油润的光泽;高温烘干柑普则表皮暗哑无油光,青柑呈青褐色,红柑深褐色。 (2)照通透度 取一颗柑普,倒出普洱,用强光源透射柑皮,悉数油室都晶莹剔透的是生晒柑普;部
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茶界新宠柑普茶,以共同的风味与成效取得广大茶友的欢心,成为茶界新的热潮,在这股柑普茶热潮中,主打“全生晒工艺”的柑普茶品牌开端在商场中一再发声,奇妙地将新会柑和普洱茶结合,因老少咸宜,大获人心。 跟着近年来柑普茶的火爆,咱们知道柑普茶能够生晒也能够高温烘焙,为什么买柑普茶有必要买生晒的呢。 生晒柑普茶的优点: (1)边生晒边陈化口感更醇 生晒工艺,并非填茶后放太阳下晒晒这么简略,而是一