一、洗柑

　　毫无技术含量，就当洗麻将就是了。

　　二、去肉

　　洗柑简单去肉难，出动全家边看电视边挖肉，挖后还要再清洗洁净。

　　三、晾干

　　翻过来天然晾干，工作轻松又愉快。

　　四、生晒（内干）

　　我家只要太阳公公这个烘干机，只能先晾干一点再入茶，避免发霉。不过一天大太阳就晒的有点过了，柑皮逐步脱水也逐步变黄了

　　五、入茶

　　入茶也相当耗时，边入茶边谈天，时间也过的挺快。

　　六、晾干

　　经历二七一十四天的日晒和天然风干，小青柑都变成小黄柑，青色向褐色改变，柑皮发硬，柑味初现，能够打包保存。

　　文章源自：新会小青柑加工            http://www.xinhuiyuanyu.com/