新会柑皮要想成为陈皮必需要通过三年以上的锻炼，才足以称得上是新会陈皮。

　　因此，新会陈皮的使用年份至少也要三年。

　　那意思便是必定要购买三年以上的陈皮来保存吗？

　　不是的。

　　关于收藏者来说，能够购买一些新皮来保存。

　　为什么？

　　由于新皮价格低。

　　当然也能够直接购买上了年份的陈皮来直接食用或保存，这样能够减少虫蛀霉变的危险。

　　相信我们都知道陈皮是陈久则良，以陈为佳。

　　那关于家庭中一般使用的，要选什么年份的陈皮较为适宜呢？

　　榜首：用于煲汤、煮菜

　　煲汤煮菜以选取大红皮，年份在五年左右为适宜。当然，越陈越佳。

　　第二：泡茶

　　五年以下的陈皮，口感稍苦，更适用于煲汤煮菜或作烹饪调料；

　　若用于泡茶，则可能呈现口感带苦、酸、涩的情况。

　　泡茶推荐五到十年左右的陈皮，口感甘醇。

　　当然，越陈久的陈皮，气味口感越佳。

　　但现在市面上也有许多用工艺造旧的陈皮，当作是老陈皮来出售。

　　我们购买的时分必定要看清楚。

　　总的来说，一般家庭日常生活中使用的5-10年的陈皮足以满足，无需过火追高年份。

　　时刻便是金钱，陈皮需要用时刻晒成，价格自然不低。

　　假如买到价格低的陈皮就要注意是不是新会陈皮了。

　　文章源自：新会陈皮批发     http://www.xinhuiyuanyu.com/