青柑和红柑依据生长程度的不同，青柑还能够细分为青柑仔（小青柑），青柑；红柑还能够细分为二红柑，大红柑。四种柑皮最具有代表性的就是初生状态的小青柑和彻底老练的大红柑，下面以小青柑和大红柑为例，为茶友解说，青柑和红柑的差异。

　　1、青柑和红柑味道不同

　　小青柑由于处于生长初期，所以其质硬皮薄，味辛气香，所以用小青柑制造的柑普茶一般比较辛香，新鲜可人。

　　小青柑品饮味道：略有水汽，生津，无回甘，一种新鲜的风格，感觉青柑味道霸气，根本遮住了茶味，可能有点不足，质硬味香，辛辣带苦，耐贮藏。

　　大红柑其皮厚、色深、性温文，大红柑皮糖分很高，用大红柑陈皮制造的柑普茶，口感较为甜润，对胃刺激性相对弱一些。

　　大红柑品饮味道：入口陈皮香浓郁，一起能够显着体会到普洱茶味，相对青柑，较甜。一起有一定润感，相对青柑有一些厚度，总体能够形容为普洱和陈皮结合相对略好，喝起来很舒畅。

　　2、青柑和红柑成效不同

　　我们都知道内含物质的不同，直接决定成效的不同。青柑和红柑之所以成效不同，本质上就是内含物质的不同。

　　小青柑和大红柑相比，内含物质最大的不同在于，小青柑挥发性果油（柠檬烯）和果酸（柑橘酸）含量高。大红柑果香类芳香物质含量高，含海绵松丝较多，果糖含量高。

　　综上所述：选购柑普茶时，不同的茶友能够依据自己的喜好和需要，挑选成效不同、口感不同的柑普。如喜爱刺激性小，甜润的就挑选红柑；喜爱辛香，新鲜的就挑选小青柑。

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