新会陈皮批发的三蒸三晒

2020-12-17 41

  怎么“三蒸三晒”呢?


  制作步骤:


  1、清洗。


  清洗是要的。由于现在的橘子基本都会喷洒药,橘皮会有残留,即便是商家说不使用,也是要重视的。单纯用清水是难的,所以在清洗橘皮的时候,要放点食用碱,碱能使橘皮表面的更容易铲除掉,在后期制作陈皮的过程中能够更加安心


  吃完橘子后,留下橘皮,将橘皮先用清水清洗一下表面。


  在容器中倒入能够没过橘皮的清水,清水中倒入一些食用碱,拌和一下,让食用碱在水中溶解。然后将清洗过的橘皮放在碱水中浸泡15分钟。


  浸泡好之后,拿清水清洗三次,清洗好之后要用清水冲刷一次,而且一次要仔细冲刷,避免有任何的残留。


  2、上锅蒸。


  蒸锅中倒入适量的水,开大火,上汽后,将处理好的橘子皮放在笼屉上,开始蒸,蒸的过程用大火。要注意的事项是:必定要蒸透!我一般蒸15分钟,就能够将橘皮蒸透了。


  3、晾晒。


  将蒸透的橘子皮放在晾网上,放在太阳下晒干。


  4、重复三次。


  文章源自:新会陈皮批发   http://www.xinhuiyuanyu.com/


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