一、小青柑应该怎样煮

　　小青柑煮的方式有两种，一种是喝过几泡出来之后再煮，第二种是无需冲泡，直接就煮，两种滋味也是不一样的。没有冲泡煮过的茶，茶气更浓郁，滋味更醇。

　　1、直接煮

　　运用玻璃壶或者陶壶，待水烧至85℃左右投入壶中直接煮，大火烧开后转中小火，第一壶两三分钟左右就可出汤，第二壶4分钟左右出汤，往后延长煮茶时刻。

　　2、先泡后煮

　　小青柑先沸水冲泡，喝上几泡后再投入壶中慢煮，第一壶煮4分钟左右，第二壶6分钟左右，往后适当延长煮茶时刻。

　　二、煮茶不容忽视这些细节

　　1、85℃温水入壶，滋味更和谐。煮茶时，参加85℃左右的热水比较适宜，煮出来的茶汤滋味比较好。如果直接用凉水熬煮，茶汤会很稠密，乃至无法入口。

　　2、留根续水，屡次出汤浓淡均一。每次最好不要把壶里的茶汤悉数倒完，应该留部分茶汤加水再煮。茶水煮开了，也持续能够放在炭火上慢慢炖，滋味会更好。

　　3、防止干烧，防止骤冷骤热。不管什么材质的容器，为了安全都请防止干烧，防止骤冷骤热。

　　三、煮茶，茶叶、用具要选对

　　煮茶和泡茶不一样，煮茶比较检测喝茶人的耐性，要慢慢地等。茶叶选不对，煮得不到火候，茶汤没有口感和特征；只要茶叶与用具选得对，火候掌握得当，时刻够长，才能等到想喝的那个茶味。

　　要煮的小青柑，要求茶叶底质够棒，寄存时刻够久。我们都知道，小青柑也得首选新会柑。小青柑成熟度不高，青柑皮油酮类物质丰富，含有丰富的蒸发芳香油，香气高锐清爽，更加耐泡并且利于寄存，有比较大的陈化空间。

　　煮饮上一杯小青柑，有青柑的清香加上普洱的醇厚，形成共同的口感与风味。

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