判别新会陈皮的年份，跟其真伪判别相同，现在没有标准化手法，也就说没有所谓的身份证，靠的依然是传统的经历。

　　1~3年陈皮：

　　外皮呈鲜红色或者是暗红色，内外表雪白；

　　带影响香味，果酸味重；

　　假如遇到梅雨天气，皮身会变得很软，一般不适宜食用，需求保藏多一段时间。

　　5~8年陈皮：

　　外皮呈浅棕色，果皮细纹凹凸明显，光泽鲜亮，内瓣天然泛黄带白，有轻微脱落现象；

　　气味方面，带清新的陈香味，入味辛不甚苦；

　　茶色方面，色呈浅黄，通透天然，进口带酸，清香悠然。

　　10~15年陈皮：

　　外皮呈浅棕带黄色，果皮细纹清洗可见，带光泽，内瓣微黄中带暗白，岁月感明显；

　　淡淡陈香味，进口味辛且醇；

　　茶色方面，色呈棕黄色，醇香温润，浑然天成。

　　16~20年陈皮：

　　外皮呈棕色，果皮细纹细细可见，微光泽，内瓣微黄，厚度渐薄，纯纯陈香味；进口味辛，醇香味更浓；

　　茶色方面，色呈褐棕色，醇香湿润；

　　21~30年陈皮：

　　外皮深褐色，果皮细纹已无痕迹，光泽暗沉，内瓣深黄，与果皮渐近，更薄更轻；

　　陈香味悠然而绵长，淡淡飘香；

　　茶色方面，色呈深褐色，沉香提神；

　　30年以上：

　　外皮呈褐黑色，轻薄，天然卷曲；

　　陈香味更浓，色呈浓褐色，清幽浓艳，回味悠长。

　　文章源自   新会陈皮批发：http://www.xinhuiyuanyu.com/