陈皮的陈化便是一个生命进化的过程

　　从新会柑母胎中成型之后，一直在改动着，生生不息，直到成为了百年老陈皮，越陈越醇香，越陈效果越好！

　　陈皮外形上的改动

　　一、整体来说跟着年份的添加，柑皮的体积会是越来越小，质地越来越轻浮；

　　二、内囊的色彩以及表皮的色彩会逐步加深。

　　陈皮内在的改动

　　一、跟着储存年份越长，油包出现出自然的舒展；

　　二、年份越长，质地越轻盈，薄脆且不易受潮；

　　三、跟着储存年份越长，黄酮类化合物的含量就越高；

　　四、年份短的陈皮所泡出的陈皮水请黄色，年份高的出现黄赤色。

　　成分和药效的改动

　　陈皮主要的化学成分为挥发油和黄酮类两大类，主要药用功效也源于这两大成分。

　　挥发油成分

　　挥发油所含主要成分中,随年份添加α-蒎烯、β-蒎烯含量有所添加,散花烃的含量几乎以成倍的速率增加,而β-月桂烯、D-柠檬烯、γ-松油烯的含量却在减少。

　　1995年新会陈皮挥发油组分发作很大改动, 新添加很多分子量较大的如醇、酮、酚、酸、酯及一些氧化物成分。

　　（不同年份新会陈皮挥发油峰面积归一化结果）结果显示：跟着年份的增加，新会陈皮挥发油成分在前3年改动缓慢，超过3年的陈皮挥发油成分含量逐步加强了改动趋势，说明年份的改动直接影响着新会陈皮的成分,年份越久这种改动越明显，药性越佳。

　　黄酮类成分

　　不同年份新会陈皮储存期越长，总黄酮含量和橙皮苷含量越高。

　　总黄酮是陈皮有效成分之一, 橙皮苷则是陈皮总黄酮的主要成分。

　　即储存越久功效越佳，价值越高。

　　文章源自：新会陈皮批发                              http://www.xinhuiyuanyu.com/